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쫄면의 유래를 아시나요?

2014.05.30ㅣ곽예지

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▲50년째 같은 곳에 위치한 쫄면의 탄생지 광신제면



쫄면의 탄생은 직원의 실수로?

 

쫄깃쫄깃, 매콤새콤 맛있는 쫄면이 인천에서 유래되었다는 점은 익히 알려진 사실이다. 그런데 쫄면이 직원의 실수로 탄생되었다는 아이러이한 사실을 알고 있는가? 1970년대초 인천시 중구 경동 가구거리 한 골목에 위치한 광신제면이 바로 그 시초이다. 냉면을 뽑고 있던 직원이 사출기의 구멍을 잘못끼워 냉면보다 더 굵은 면발이 나오게 되었다. 광신제면은 이 굵은면을 싼값에 근처 분식집에 판매하였다. 그 때 주방장이었던 노승희씨는 쫄깃쫄깃한 면발의 이름을 '쫄면' 이라 붙였다.1400404625803.jpg20140518_182100.jpg

▲쫄면이 판매되기 시작한 인천신포시장내에 위치한 신포우리만두(좌)와 현재 판매되고 있는 쫄면 한 그릇(우)

 


쫄면의 원조 신포우리만두

 

이 후 쫄깃한 면에 아삭아삭한 채소를 더하고 매콤새콤한 맛을 더해 지금의 쫄면맛은 당시 '우리집' 이란 분식점의 박기남 사장을 통해서 이다. '우리집'은 현재 '신포우리만두'로 개명되어 많은 사람들에게 사랑받고 있는 음식점이다.

 점점 더워지고 있는 요즘 쫄면의 고향 인천에서 점심으로 쫄면 한 그릇은 어떨까?


인천in대학생기자단2기

곽예지(yeeji12@naver.com) 


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